lemony食物日記的部落格

🔻環境🔻

職牛 位於花蓮市區繁華路段(是我常逛街的地區)，主打高檔牛排，紅酒櫃擺滿了琳瑯滿目的酒品，冰櫃裝滿各種美國頂級嚴選肉品，店內還有啤酒機🍻店內桌上放置了蠟燭增添氣氛，整體裝潢雅致而不浮誇，不管是吃宵夜還是聚餐都很合適。

🔻乾式熟成澳洲MAYURA9+巧克力和牛丁骨 牛排 22oz🔻

乾式熟成是一種將牛排切片後，放置熟成設備中發酵產生香氣的熟成方式。因為以高溫直火炭烤鎖住肉汁，所以牛排肉質鮮嫩，其中靠近丁骨的部位咬勁十足，油花分布較多的部位則肥而不膩，汁濃味厚。對牛肉腥味特別不喜的朋友吃了之後也覺得吃起香氣飽滿但沒有任何腥味😋 總結一句就是：真的很美味。

🔻芳苑牧場胭脂櫻桃鴨胸 8oz🔻

此道料理選用台灣芳苑牧場的鴨，肉質細嫩容易切斷，咀嚼起來鮮美又有炭烤的香氣，每塊肉都很厚實，不管是單吃還是沾上鹽巴提味都可以感受到鮮香味。

🔻濃湯和前菜🔻

南瓜濃湯燉得很濃郁，裡面有些許培根塊增添鮮味，可頌外層烤得很酥脆，咬起來喀嚓作響，一口咬下去也可以感受到內層鬆軟甜蜜。前菜的蝦子、干貝、鮭魚卵很新鮮，和底層櫛瓜搭配起來非常開胃。

🔻沙拉和甜點🔻

吃完主食後吃帶有清爽醬汁的沙拉十分清爽解膩，食材選用精緻不馬虎。

飯後濃厚醇香的烤布丁加上甜中帶一絲微苦的焦糖吃起來甜而不膩，為晚餐畫上完美的句點。

【 #職牛 】

 🏡花蓮縣花蓮市中正路474號2樓 📱0905197277

🕒六、日11:00–15:00、17:00–00:00週一至週五17:00–00:00

https://www.facebook.com/ZhiNiuSteakHouse/posts/3373640319341577/

（實際營業時間與餐點資訊請以店家公告為準，建議提前訂位。）